40 Resep Kreatif Olahan: Beras Analog

40 Resep Kreatif Olahan: Beras Analog
By:HINDAH MUARIS,Prof. Dr. Ir.
Published on 2013-05-30 by Gramedia Pustaka Utama

|Selain menimbulkan ketergantungan, konsumsi beras yang tinggi juga menunjukkan pola konsumsi pangan yang kurang berimbang. Berdasarkan Riset Kesehatan Dasar (2010), kontribusi konsumsi karbohidrat terhadap konsumsi energi adalah 61 %, sedikit di atas angka yang dianjurkan PUGS (Pedoman Umum Gizi Seimbang) Konsumsi karbohidrat yang berlebih, dapat menimbulkan masalah tersendiri bagi kesehatan. Apalagi, jika jenisnya berupa karbohidrat sederhana dengan indeks glikemiks (IG) tinggi. Salah satu institusi yang sedang mengembangkan beras analog tersebut adalah F-Technopark Institut Pertanian Bogor (IPB). Menurut Direktur F-Technopark, Dr. Slamet Budijanto, beras analog bisa berbasis pada berbagai jenis tepung indigenus seperti sorghum, sagu, singkong, dan lainnya. Beras anlog yang dihasilkan oleh Slamet dan timnya sengaja didesain seperti beras pada umumnya, termasuk cara memasak dan penyajiannya. Untuk mengaplikasikan kegunaan beras analog tersebut Hindah J. Muaris telah membuat aneka kreasi masakan dengan bahan baku beras analog. Semoga dapat memperkaya khasanah seni kuliner dengan kreativitas tinggi.|

This Book was ranked at 26 by Google Books for keyword resep.

Book ID of 40 Resep Kreatif Olahan: Beras Analog's Books is kUpODwAAQBAJ, Book which was written byHINDAH MUARIS,Prof. Dr. Ir.have ETAG "IxhMCYYezCw"

Book which was published by Gramedia Pustaka Utama since 2013-05-30 have ISBNs, ISBN 13 Code is 9789792295238 and ISBN 10 Code is 9792295232

Reading Mode in Text Status is false and Reading Mode in Image Status is true

Book which have "88 Pages" is Printed at BOOK under CategoryCooking

This Book was rated by Raters and have average rate at ""

This eBook Maturity (Adult Book) status is NOT_MATURE

Book was written in id

eBook Version Availability Status at PDF is true and in ePub is false

Book Preview